Aksaray Fırıncılar Odası Başkanı Halis Altınsoy, Aksaray’da 60 fırında, günlük üretilen 250 bin ekmeğin 15 bininin israf edildiğini söyledi.

Aksaray Fırıncılar Odası Başkanı Halis Altınsoy, ekmek israfıyla ilgili önemli açıklamalarda bulundu. Buğdayın milli servet olduğunu belirten Altınsoy, insanların yiyebilecekleri kadar ekmek alması gerektiğini vurguladı. Ekmek israf etmenin ve çöpe atmanın günah olduğuna da değinen Altınsoy, israfı önlemede, herkese görevler düştüğünü ifade etti.

Türkiye’de, günlük 5 milyon ekmeğin israf edildiğini dile getiren Altınsoy, Aksaray’daki durumun da diğer illerden pek farklı olmadığına işaret etti. Altınsoy, “İlimizde yaklaşık 60 fırın var. Her fırında, günlük üretilen 250 bin civarında ekmek 200 AVM, 100 bakkala dağıtılıyor. Ancak bu dağıtılan yerlerden günlük olarak her fırına yaklaşık 250 ekmek bayat olarak tekrar dönüyor. Hesap ortada her gün yaklaşık 15 bin ekmek israf oluyor” dedi.

‘Sıcak ekmek yeme alışkanlığından vazgeçilmeli’

Fırıncı olmasına rağmen taze değil, bayat ekmek yemeyi tercih ettiğini ifade eden Altınsoy, “Vatandaşlarımız, yiyebilecekleri kadar ekmek almalı. Bayat ekmek yemek sağlık açısından çok faydalı. Ben fırıncı olmama rağmen her gün bayat ekmek yiyorum. Vatandaşlarımız, taze ve sıcak ekmek yemek için fırından sabah bir ekmek, akşam bir ekmek alıyor. Bir an önce vatandaşlarımız, sıcak ekmek yeme alışkanlığından vazgeçmeli. Vatandaşlarımız, bayat ekmeği tatlı yaparak da değerlendirebilir. İşletme sahipleri de, büyük organizasyonlarda masalara her çeşit yemeğin yanı sıra çok fazla ekmek koyuyor. İnsanlar, yemek çeşitlerinden birer kaşık aldıklarında zaten doyuyor, ekmek de israf oluyor. Bence ekmek ile yemek dengeli bir şekilde müşteriye sunulmalı” diye konuştu.

“Bir Paket Sigara Kadar Değerli Görmeyenler Var”

Ekmeğin değerinde satılmamasının da israfı arttırdığını savunan Altınsoy, “Ekmek, değerinde satılmadığı için de israf oluyor. Biz ‘ekmek pahalı olsun’ demiyoruz ama 10 ekmek 10 lira, bir paket sigara da 10 lira. Vatandaşlar, pahalı olduğu için sigarayı ceplerinde taşıyor. Ama iş ekmeğe gelince ucundan bir parça koparıp tüketiyorlar, geriye kalanını da israf ediyorlar” dedi.

“İsrafı önlemede görev herkesin”

Ekmek israfının önüne geçilebilmesi için herkesin elini taşın altına koyması gerektiğini söyleyen Altınsoy, “Ekmek israfını önlemede, sadece fırıncılara değil, işletme sahiplerinden vatandaşlara varıncaya kadar herkese görevler düşüyor. Vatandaş ekmeği fazla alıp, tüketemediğinde, onu çöpe atıyorsa, bir gün öncesinden kalan ekmeği ‘bayat’ diye yemiyorsa, israf ister istemez olur” uyarısından bulundu. Özel Haber: Ziya Koçak